操作方法
小米洗净 浸泡一晚 备用
鸡蛋三只 蛋清蛋黄分离开来备用
将鸡蛋 色拉油 小米放入料理机打成浆 （想要细腻的口感 可以提前将浸泡过的小米打碎）
打成浆的小米糊
糖分三次加入蛋白 打发成硬性发泡
打发好的蛋白分三次加入小米糊 拌匀
米糊倒入六寸戚风模具 （不需要刷油）震出气泡即可
大火入锅蒸三十分钟即可 出锅
高度还不错 稍微会回缩一点点 不影响口感
温馨提示
蛋白打发盆里不要有水滴
蛋白拌入米糊 不用来回搅拌
口感细腻可以将小米提前打成浆 然后再跟蛋黄 色拉油一起搅打即可 可反复操作