操作方法
猪肝 猪肝蛋白质含量较高，而脂肪含量较低，含铁量是猪肉的18倍，可以作为病人的主要菜肴。还含有丰富的维生素A、B1、B2、维生素C等成分，其补血作用特别强，对血衰体虚的人有滋补的作用。
菠菜 菠菜含有丰富的维生素，尤其维生素C最多。还含有较多的叶酸和铁，有养血止血等功效。
木耳 木耳营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素几多种人体必需的氨基酸，具有益气补血、润肺镇静的功效，对贫血、久病体虚等有效，经常吃可起养颜、抗衰老的作用。
金针菇 金针菇含有人体所需的多种维生素、钙、铁等，具有益智强体的作用，还能增强免疫功能，促进抗体的合成。食用健胃补虚、养血的作用。
鸡蛋 鸡蛋含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，蛋黄营养更丰富，维生素A、B2、铁主要集中于蛋黄中。具有滋阴养血，通乳的功效。经常食用还能滋润人的肌肤。
萝卜 萝卜含有丰富的维生素C等多种成分，是一种良好保健的大众蔬菜，且消食顺气、补脾胃、益气血等作用。
胡萝卜 胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。