怎样做咖喱味儿胡萝卜青椒蛋炒饭？

准备一碗剩米饭，如果是新鲜的米饭，可以放冰箱冷藏一会儿，然后倒入盘中，这样炒出来的米饭，口感更好。

碗中打入一个鸡蛋，加适量食盐和料酒打散，然后倒出一半鸡蛋液，放入米饭总，用筷子搅拌均匀，让每一粒米饭，均匀的沾上一层鸡蛋液。

准备适量青椒和胡萝卜，洗净后，放入盘子中备用。

将青椒切成小丁，萝卜去皮后也切成丁，放入盘中备用。

炒锅中放入适量油，油热后，将剩下的一半鸡蛋液放入锅中，炒熟，盛出备用，然后再加入少许油，放入适量蒜片爆香，然后将青椒丁儿倒入锅中，翻炒均匀。

将准备好的胡萝卜丁儿倒入锅中，和青椒丁一起翻炒均匀。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

加入适量生抽调味，然后将沾满鸡蛋液的米饭倒入锅中，翻炒均匀。

将炒好的另一半鸡蛋倒入锅中，再加入适量咖喱粉，一起翻炒均匀。

炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真是太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一做。