家常馅饼的做法

西葫芦洗净擦丝后撒适量盐抓匀静置让其杀出水。

三个鸡蛋炒成金黄色切碎。

西葫芦挤干水后加入鸡蛋碎，盐，糖一小勺，味精，十三香，香油。

用筷子使劲搅拌馅，直至均匀。

面粉少量，陆续加入少量滚烫的开水并用筷子不停搅拌，直至面粉变成一团团面疙瘩。

开始和面吧，就是不停滴揉啊揉，一直揉成一团面就好了（如果加水多了可以少加点干面粉调一下），然后把面盖上布或盖子醒一下。

面好了之后就擀皮，包馅，我包成了包子状，然后轻轻压扁，就成饼了。

国内倒入少许油，烧热锅后转成最小火，放入可爱的扁包子，接下来就煎吧！为了加速饼熟透，可以在锅里加少少少量的开水，增加水蒸气。

捞出来就可以开吃了。