山药和芋头是两种保健功能非常强的食物，很多人都是蛮喜欢吃它的，但是有的时候大家在处理这些食材的时候往往会让自己的手比较痒，那么这个时候我们应该怎么做比较好呢？下面就来看看吧！
我们先来看看，剥山药、芋头手痒的原因
在刮皮时，山药、芋头会渗出一种乳白色的汁液，这种粘液是植物碱，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉，用水洗也无济于事，实验证明，这种致痒物质——皂角甙，只有遇热才能被破坏。
下面介绍止痒的方法
1、可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失（原因是酸碱中和反应），昨天小编试过这个方法，但效果不大，不知道是不是沾醋的时间不够长久，因为小编沾了一会后感觉手更痒了，就赶紧洗掉，可能是那时候正在反应，如果能熬过那一会的痒，之后应该就没事了。
2、用木材烧饭的朋友可以可以在火上烤一下手，反复翻动手掌，让手部受热，没有火的朋友就烧一盆热水，把手放在热水里泡5分钟，温度越高越好，但必须是你能接受的温度，以免烫伤。
3、用清水把手洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，稍后痒感就会消失。
4、用手洗米，把手放在大米里反复的搓，这样能缓解瘙痒感。
5、听一位朋友说，用生姜片擦手也可止痒，大家不妨试试。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让它自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，也可止痒。
以上介绍的方法都是后备的，更重要的是前期我们就应该做好准备，避免接触粘液，这样既不会让自己难受，也不会浪费时间，下面小编就介绍削皮手不痒的方法。
1、削皮前先倒点醋在手上，搓一搓再削皮，这样粘液就伤害不到你了。
2、戴上一次性的手套、塑料袋等一切防止接触粘液的工具都可以。
3、准备一锅沸水，把山药、芋头等洗干净（洗的时候最好也能带上一次性手套，因为一些破损的山药、芋头的汁都是外露的)，然后放入沸水中煮几分钟，之后再拿起来，等温度降下来的时候就可以剥皮了。
以上就是小编介绍的方法，希望对大家有所帮助。