把材料准备好。
鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
玉米洗干净，掰出玉米粒。
山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
煮至收汁，即可装碟。
裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
香喷喷，营养又健康。
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