主料：准备两棵新鲜脆绿的莴苣做食材； 将莴苣一片一片折洗干净，对半切开以备用；
准备五花肉·蒜子做配料； 将五花肉洗净去皮，蒜子剥好，分别将五花肉垛成末·蒜子垛成块，以备用；
平底锅置火上，放入植物油烧热，五花肉下锅爆炒至金黄；
莴苣下锅，急火边翻边炒，炒至莴苣表面深绿微软便可；
放入调味品酱油·陈醋·盐翻炒至均匀即可装盘以备用； 其菜特点：清脆爽口，色泽分明。
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