蛋黄曲奇饼干的做法

准备材料。

黄油软化到用刮刀可以轻松拨开的程度。这个直接关系着曲奇的花纹。看，我的软化稍有不到位，导致后来挤破一个裱花袋，花纹也稍有消失。切忌融化！

加入盐，调味用的，不要太多。打蛋器开一档，混匀盐和黄油即可。

糖分两次加入黄油里。还是一档搅匀即可，千万不要打发啊！

第二次加入糖搅拌均匀。

把边缘刮起来，再搅拌匀。

加入香草精。

加入蛋黄。

还是一档搅拌均匀。

低粉分两次加入黄油糊里。第一次加入，用刮刀切拌。混匀面粉即可，过度搅拌会起劲的。

第二次加入低粉，切半均匀。看不到面粉就可以了。

再检查一下，没有干粉。就ok了。

大号裱花嘴。一定要大号，不然会挤破裱花袋的哦。

烤箱150度，上下加热，预热10分钟。烤盘莫黄油，铺上油纸。

挤花。那个菊花是刚才的花嘴挤的花，后来换了，因为女儿一直要带花心的曲奇。

用草莓酱点上花心，很漂亮吧？

花纹有点消失，感觉挤花时也有些费力，就是黄油软化的不到位。

只有酥没有脆的蛋黄曲奇。你也来试试吧！