我国传统的中医认为，任何食物都有相生相克之原则，所以在生活中我们经常性的能够看到有一些人在食用某一些食物之后出现中毒的情况。那么，食物中毒之后该如何解毒呢？
1、猪血
在中医上，猪血具有利肠、通便、清除肠垢等多种作用。而现代医学已经充分的证实，猪血中所含的血浆蛋白在被胃酸分解之后，会产生一种具有解毒、清肠作用的分解物，而此种物质能与侵入体内的一些粉尘、有害金属微粒等发生一定的化学反应，将毒素从消化道排出体外。
2、绿豆
绿豆也能够起到很好的解毒作用，可以解金石、草木等毒性。此外，对于重金属、农药、食物等中毒也能起到非常好的防治作用。尤其是绿豆汤可以算是最好的一种解毒水剂。所以，长期接触铅、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中多饮用一些绿豆汤、绿豆粥等对自身的健康DOI是非常有益的。
3、海带
海带其主要的功能就是清热利水、去脂降压。海带中所含的特有物质褐藻酸，能在一定程度上减少放射性元素锶被肠道吸收，且有助于其排出体外。所以，海带有对于白血病有很好的预防作用，而对于进入体内的镉也有很好的排泄作用。
4、无花果
无花果一直被认为是水果中的佳品，含有多种有机酸以及酶，经常性的食用能够起到清热润肠、保肝解毒等多种功效。而最近的研究还发现，无花果对于三氧化硫、苯等一些毒物质具有很好的抗御能力。
5、茶叶
茶叶具有解毒作用，其实在我国古代药典中早有记载。而现代的医学还认为，茶叶能够加快人体内一些毒物质的排泄，这与其所含茶多酚、多糖等多种营养物质的综合作用是密不可分的。