冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。
起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。
冬瓜入锅翻炒。
炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉。
同时加入生抽与老抽炒至上色。
倒入清水，开始烧制。
烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。
翻炒均匀，即可出锅。
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