麻辣藕片的制做方法

原料： 主料：莲藕2节 调料：葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油适量 做法： 1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟； 2、捞出晾凉； 3、切厚片； 4、葱蒜切碎； 5、藕片和葱蒜碎末混合； 6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀； 7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干； 8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒； 9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。