舌尖上的中国——三鲜兔肉的制作方法！

　　三鲜兔肉

　　

　　三鲜兔肉 所需材料三鲜兔肉做法步骤详解

　　

　　1

　　兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。

　　

　　2

　　兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。

　　

　　3

　　起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。

　　

　　4

　　将兔肉放入锅中。

　　

　　5

　　翻炒至兔肉裹上油花，出香味。

　　

　　6

　　加入半勺料酒，炒香。

　　

　　7

　　将切好的配菜下入锅中。

　　

　　8

　　翻炒均匀。

　　

　　9

　　炒至配菜断生。

　　

　　10

　　加一勺食盐，半勺料酒调味。

　　

　　11

　　加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。

　　

　　12

　　待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。

　　

　　13

　　翻炒均匀，即可出锅。

　　

　　14

　　装盘。