操作方法
择菜，需要将菜花的花头部分摘下来，其中的小茎也是可以吃的，味道不错的。我习惯用刀切成片。
用清水洗干净，在盆子里面滴上几滴醋可以去除农药残留，彻底洗干净后放在篮子里面控一下水。
将猪肉用流动水洗干净，用刀切成大小均匀的肉片放在锅里。
再放进适量的花生油在锅里，先将肉炒熟，炒到变色微微发黄后放进葱花爆炒出香味。
将菜花倒进去翻炒，中间加入适量的蚝油和盐入味，继续翻炒。
炒到菜花变色差不多快熟时加入几滴香油和醋就可以出锅了。
温馨提示
大的花茎就不要了，这个部分可以扔掉，不好吃。
猪肉要多炒一会儿，以免炒不熟。
火一定要旺，这道菜只有爆炒才会香。