操作方法
挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切。
橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。
将橙皮切丝，放入五花肉中。
将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁。
放入一勺盐。
放入两勺半白糖。
放入两勺生抽。
放入一勺香油
加入两勺耗油。
将其搅拌均匀，腌渍一小时。
平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油。
温馨提示
橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一层，不能带白色部分。
橙汁榨取过程中，不用担心果肉会掉落，加入果肉，滋味会更浓郁。
加入生抽是为了上色，耗油是为了使酱汁更浓稠，个人认为耗油可省略。
平底锅煎肉，要用中小火，肉要平铺，不要一次放太多，煎过两次刷锅换油。