一:汤汁制作
1:根据宝宝的咀嚼能力选择将牛肉切丁或者肉丝或肉末,我家三岁所以切肉丁,有嚼劲。 2:豆腐,胡萝卜切丁。(胡萝卜可换成蘑菇,番茄等,根据喜好)。 3:牛肉用红薯淀粉加生抽和水抓一下,这样会嫩些好咬。
1:锅热以后用切开的生姜把锅里面抹一遍,可避免牛肉粘锅。 2:下植物油,菜油大豆油都可以,油热以后少加点猪油,即香又能补充动物油。 3:少许姜丝炒下,加入牛肉翻炒到断生变色。
1:加入豆腐胡萝卜末翻炒。 2:加入适量生抽。
1:加入适量清水或高汤,小火煮20分钟。时间长短自己定,煮久点肉好咬一点。 2:勾芡:不要太浓,有滑腻感就可以了。 3:加盐加葱花煮沸即可断火。
二:面条出锅
1:另起一锅水烧沸,根据食量下入面条。 2:锅再次沸的时候加入青菜叶。
面条起锅盛碗
将汤汁浇在面条碗里。