番茄和洋葱洗净切片，牛腩洗净切丁，生姜切丝，大蒜头拍瘪取粒，八角和香叶洗净。
牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。
电高压锅内注清水，加一勺白酒，下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。
将番茄、牛腩和洋葱一起放入电高压锅内，使水量刚好没过食材。
加入番茄酱。电高压锅通电25分钟。散气后，加适量盐起锅，撒罗勒叶点缀调味。
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