苏小糖——手工抹茶牛轧糖制作方法

作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-04-01

美食与人们生活息息相关。手工牛轧糖制作一直是一门很重要的学问，也是许多美食爱好者的追求之一。今天苏小糖在此分享了一些手工牛轧糖的制作经验，与大家分享，下面是手工抹茶牛轧糖制作方法，如下:...

抹茶口味牛轧糖：提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣;

将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀;

取100克香草口味的棉花糖放入容器中;

用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状;

接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀;

将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟;

取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中;

用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形;

待晾凉一些，用刀切成长条状;

放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了

擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑；

如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味。

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