贵州家常汤面的做法

取生水若干，大概半锅左右（根据锅的形状大小自行调整）。水不能少，可以多，要估计能将面条淹没为宜。加盖，开大火煮至大滚。

水滚后，加入面条（人多就多加一些），用竹筷沿锅外圈搅匀，避免面条粘锅。面条应选用超市里买的挂面为宜（多次试验，鸡蛋面不好吃。）

取大碗，依次加入 1.猪油（没有猪油就用烧滚以后的植物油或者调和油）2.开水，加至所用大碗的4分之1处(可用煮面的水) 3.酱油（开水颜色变黑即可） 4.盐和鸡精（可用竹筷尝试味道并做调试） 如家里有剩菜，可将剩菜先倒入碗内，再加入盐和味精调味，味道更佳。

当底料调好后，面条大致就煮好了，可用竹筷夹一些到碗里试吃，喜欢吃硬以点的就早一些出锅，喜欢软一点的就晚点出锅。口感合适的话就可以捞出面条放到调好的汤碗里了。最后再加入老干妈（选用素的，最好不带肉），搅拌均匀后就可以尽情享受美味啦。