怎样做白萝卜骨头汤？

准备好猪骨头、白萝卜、盐。

猪骨头用水清洗干净，放入小锅中，加入适量清水，差不多没过骨头即可，盖上锅盖大火烧开3分钟后关火（这一步叫飞水）。

这时的骨头汤水很浑浊，用清水洗四遍以上就很干净了，洗干净的骨头放入砂锅中待用。

白萝卜切掉头和尾，用削皮器削干净皮后在水龙头下冲洗干净，用滚刀切块的方式切成小块。

切好的白萝卜放入砂锅中，放适量清水，差不多没过骨头即可，盖上锅盖，移至煤气炉上，大火烧开转小火煮3个小时。

放适量盐调味，一锅浓浓的萝卜骨头汤就完成了，清心润肺、去渴生津，非常好喝。