九芽生菜的做法

将九芽生菜切掉根部（根部比较苦），取下它的叶子放在水里浸泡10-15分钟，去其苦味，然后清洗干净。

接下来，把已经洗干净的九芽生菜用手撕成一小片一小片的，如下图所示，装盘备用。

然后，开始调配我们的料汁，把大蒜切末放在碗里，在碗中加入米醋，白糖，鸡粉，辣椒油然后搅拌均匀（口味个人有异）

然后，着手处理松花蛋，把松花蛋剥皮后冲水，然后用细线把松花蛋切成小块，这样处理干净又利索，不会弄得到处都是，并且切面也整齐，如下图。

接下来，把手撕好的九芽生菜叶子和松花蛋块都加入调料的碗里，搅拌均匀，如下图所示。

最后，在炒锅中加入适量的食用油，待油热之后加入葱姜爆香，之后就可以把爆香后的油倒入搅拌好的九芽生菜中，继续搅拌均匀就可以吃了。