牛蹄筋的功效作用与禁忌

【主要营养】蛋白质、钠、胆固醇、钙、脂肪

【食疗功效】养颜、抗衰老

【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人。

【禁忌人群】凡外感邪热或内有宿热者忌食。

【强筋壮骨】牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

【美容养颜】牛蹄筋富含胶原蛋白，脂肪含量比较低，能够使细胞生理代谢增强，增加皮肤的韧性和弹性，延缓皮肤的衰老。

购买牛蹄筋后最好直接进行烹制，不要存放过长时间。

牛蹄筋不能过量食用，最大用量为每天1公斤。

食用牛蹄筋时应该咀嚼多几遍，方便消化。

挑选牛蹄筋时不易选择白色的，而是略显有些透明的，表面光滑而起有一根根血管似的物质，摸起来十分的具备弹性。

可以将牛蹄筋放置在冰箱内保存，但是保存时间不宜过长。