羊肉的功效作用与禁忌

【主要营养】钙、铁、维生素C、蛋白质、脂肪

【食疗功效】补脾胃、补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目

【适宜人群】一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

【禁忌人群】发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

【养肾补肾】羊肉可用于治疗因肾阳虚所导致的阳痿、腹中冷痛、肾阳不足、腰、四肢酸软疼痛的症状。

【保护肠胃】羊肉可增加消化酶的分泌，有助于人体对食物的消化和吸收，并能保护肠胃，增加肠胃功能。

【养肝明目】羊肉可治疗贫血、夜盲、表光眼等症状，具有补肝益血、明目的功效。

【增加免疫力】羊肉具有暖胃、生津液、保护肠胃，去湿的功效，增加人体高温抗病能力。

羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。

想要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

在挑选羊肉是，易挑选外观比较完整的，而且肉色红润，脂肪为白色微黄的，并且湿润富有一定的弹性，肉质比较硬而且脆这样的羊肉食起来味道更佳。

羊肉保存的时候可以用纸或者毛巾用来包裹好后放入冰箱内保存即可。