步骤/方法
先把羊腩横着切条后再用黄酒，盐，生抽，十三香拌匀腌制半小时的样子，黄酒要多放些。肥的羊肉也分出一个碗装好。
接着把锅烧热，放肥的羊肉再开小火煎出油。
再把腌制好的羊腩和红辣椒一起放进锅里转大火炒熟它们。
熟了后就关火放洗干净的香菜翻炒均匀下，余温就能把香菜炒软的，如果开火炒的话香菜会出
温馨提示
十三香：是中国菜使用的一种调味料，因使用约13种材料混合而得名。
常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、肉蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。
可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。
香味浓郁，味道浓厚。一般用来制作烧腊的肉類菜肴、豆腐干、瓜子等。