步骤/方法
1准备好小鱼干。
2花生米稍微用水冲洗一下沥干水
3葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。
4小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。
5锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
6倒入小鱼干炒匀。
7倒入炸好的花生米炒匀。
8加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
小窍门让小鱼干去腥—香辣小鱼干
作者：风筝 | 创建时间: 2023-05-30
菜品口味：中辣
主要工艺：炒
主要食材：水产类
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅...
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