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现在生活水平提高了，大家都讲究一个生活质量，舍得花钱买好油，也知道节制吃油。我的同事为了减肥，就用水煮菜。还有一个退休的老大姐，做菜放很少一点油，说是怕血脂高。不过，什么事情都是不能过头。吃油过少，导致能量摄入不足，对身体也不好。 那么，我们每天到底应该吃多少油？ 下面收集的专家意见我们可以作为参考：不管吃什么品种的油，都不能过量，这是最基本的原则。一般来说，从事大体力劳动者或运动量大的人，才需要吃到30克，其他人最好不要超过25克。而在外就餐较多的人或肉食爱好者，最好在此基础上再减一些。 我们每个人炒菜放油都是凭着感觉来，菜多了就多放点，少了就少放点。但是，脑子里一定要有控制摄油量的理念，掌握个家里人大概吃油的概念。 那，平时做饭，我们如何掌握油的量呢？ 这个也不难。家里的油壶和喝汤的小勺，都可以帮助我们掌握用油的量。比如，如果每人每天25克油，就是两勺半。 另外，我们买的桶装油，都有标签，可以在上面注明开封日期。比如，一家三口人，一瓶2升（约1800克）装的油，至少应该吃上一个月，才不至于超标吧。 油放少了，又如何做菜做得美味可口呢？这也有个窍门教你：做菜的时候不妨多放点香菇和葱姜蒜。香菇含有核苷酸，是天然的“味精”。葱姜蒜、胡椒、花椒、八角等调料会给食物增鲜。这都是我们控制摄油量的好办法。