芸豆青椒炒土豆丝的家常做法

芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成丝。

土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后用水投洗干净，控干水分。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

炒至肉丝颜色微白，放入料酒，酱油，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入芸豆丝翻炒。

芸豆丝炒至五分熟，放入土豆丝翻炒，放入盐，滴少许醋。

土豆丝炒至断生，放入青椒丝略翻炒一下，放入味精，关火出勺。