\"蒸鱼糕\"让孩子爱上吃鱼！

准备食材：清洗干净，猪肥肉剁成泥、葱切花、葱头切段姜切片用温水泡上备用，鸡蛋蛋清分离。

鱼去头，去主骨，取鱼肚子上的两片肉。（是时候展现一下我的刀功了）

轻轻用刀片出两片鱼肉上的排刺。

去鱼皮，清洗干净。

切片，放清水泡半小时。

泡好后洗净血水，把鱼肉与葱花一起剁成泥。（剁的过程中可以适量加点盐和胡椒粉使其入味）

把剁好的鱼泥放入盆中，加盐、生粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加入事先泡好的葱姜水，分多次加入，顺时针搅打上劲，然后加入剁好的肥肉泥，充分搅拌均匀。

将搅拌好的鱼泥倒入蒸屉中抹平，厚度5-8厘米为宜。

上锅大火蒸20分钟后抺上蛋黄，再蒸5分钟，就OK了。

稍放凉后，倒出，切块或切片即可食用。