怎么做麻辣牛肉干？

先将牛肉洗干净后，泡在水里去血水。

大葱切片，干辣椒剪断备用。

牛肉冷水下锅开始煮，撇去煮出来的泡沫。

在另外一口锅里放入水，牛肉，卤料包和葱段，煮1小时。

捞起来将牛肉切条。

放入油锅里炸，炸到变色后捞出。

锅里热油，放入葱姜蒜开始翻炒出香味。

捞出来放入干辣椒翻炒。

然后放入牛肉和豆瓣酱一起炒。

加50毫升水之后，加料酒、冰糖、白胡椒粉。

再加入五香粉、鸡精和花椒继续翻炒到水分变干。

加入香油和辣椒面拌匀即可。