怎么做海绵蛋糕?

作者:没什么大不了 | 创建时间: 2023-07-05
怎么做海绵蛋糕?

操作方法

用一个碗倒入全蛋液、白砂糖和糖浆,然后隔水加热一下。

加入香草精,然后用打蛋器打发。

称85克底筋面粉和5克红曲粉筛入蛋液里搅拌成面糊。

称40克纯牛奶和25克玉米油,然后将面糊取三分之一倒入其中搅拌。

再把剩下的面糊全部倒进来一起搅拌。

倒入模具中,拿起来然后撞回桌面,通过震动震出气泡。

放入烤箱中烤35分钟左右。

取出来冷却后等待自然脱落,然后取下模具就完成了。

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