操作方法
准备食材：莲子、莲藕、乌鸡、姜。
莲子用清水泡1小时，泡软。
将泡软的莲子对剖，露出莲子心；姜洗净，去皮，拍破。
莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。
将乌鸡斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。
煲锅里放入乌鸡、姜、莲子、莲藕，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。
1小时后，煲好了，关火 。撒入盐、鸡精，和匀。
鲜香、清甜的一锅莲子莲藕乌鸡汤就可以享用了。
温馨提示
将莲子对剖，露出莲子心，这样煮熟的莲子就不会苦了，苦味散开了。因莲子心少，但汤是没有苦味的，放心。
者汤的过程中搅动几次，并注意汤不要溢出锅外了。
有心的莲子一定要将莲子心掏出来，才不会影响莲子的口感。