操作方法
把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。
取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
温馨提示
兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制
整个兔子怎么卤
作者：没什么大不了 | 创建时间: 2023-06-09
卤兔子是名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。...
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