操作方法
首先要用刀背敲击大排，使之松软入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷缩。
加入料酒、生抽、白糖、姜丝、鸡蛋，撒好调料。
充分按摩大排，大约5分钟。
加入老抽、盐、生粉。
拌匀，腌制大排二十分钟，使之充分入味，这样烹饪的时间就大大缩短了
下锅稍微油煎一下，锁住味道。双面煎（10秒）出锅。
最后大排和葱结充分焖煮，倒入之前腌制的汁水，大火等其沸腾，约五分钟即可。
收工装盘完成
教你怎么制作美味的葱烧大排
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-04-20
教你怎么制作葱烧大排...
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