操作方法
制作好的独特汤底秘方 每个小吃店都有它独特招牌，才能够吸引人们光顾，对它的味道情有独钟。而麻辣烫店的招牌就是汤底了，只有用独特的汤底秘方，方能做出美味的麻辣串。开一个麻辣烫店，汤底是最重要的，所以必须得制作出合格的汤底。
找一个好门面 开麻辣烫店是小投资，利润也低的行业，只有卖得多才有高收入。因此找麻辣烫店的门面不需要在豪华的商业地区，昂贵的租金是开麻辣烫店老板负担不起的。只需要在厂里、小区附近、学校附近、夜市等那里找门面就比较好，相对来说，这些地方吃麻辣烫的人更多。
装修好店铺 确定了店铺的地址之后，接下来就要给店铺改造一番了。只要简单的装修一下就行了，让人看起来干净整洁，很舒服的感觉。再给店铺取一个有意义的名字，最好是能跟麻辣烫相关的名字，才能吸引人进来。
采购好所需的工具 做麻辣烫的，也有很多小工具要买。保鲜柜是一定要买的，要拿来冷藏菜，保证菜能够新鲜。还有麻辣锅，装菜篮子、夹子、漏勺等等必须用到的工具。一一记下来，把它们通通买回来。
办好店铺营业执照 准备好一切资料，去相关部门办理营业执照、卫生许可证等。这些证件是一定要办好的，不然就是一个黑店了。如果哪天被查到了，可能要面对罚款、关店的处罚，损失就大了。
能吃苦 不管做什么行业，都能吃苦不抱怨，才可做得成功。开麻辣烫的还要每天去采购材料，然后洗干净了，一串一串地弄起来，懒惰的人哪能干得起来。而且都是下午五六点营业到半夜，白天还要弄材料，很不轻松的行业。只要有付出，就一定要回报的！
服务态度好 开服务行业的，一定拥有一个乐观的精神，面对顾客要保持微笑。主动跟顾客说话，闲时可以跟顾客聊聊天，营造一个开心的气氛。服务态度好了，让顾客觉得这家店的老板很不错，一定能让顾客再次光临。