操作方法
认清消费者需求。很多开店的创业者就是看一点：人流，认为在人多的地方就一定会有许多的消费者。不做调查，没有消费者分析，很多人盲目开店，因为没有对于消费者有清楚的认识，消费者对于餐厅不认可，没有认识清楚消费者需求，和市场上其他品牌相比较，自己的餐厅没有什么明显的竞争优势，导致餐厅开业没有什么人，最终导致餐厅失败。
盲目开大店。选址对于餐饮行业是非常重要的，很多人创业者在开店选择好位置之后，不根据市场和自身的情况，开了一些不符合市场的店面，导致餐厅的运营成本很高，但是市场消费中的消费能力没有那么高，对于消费能力的无知，导致餐厅始终是亏本状态，最终倒闭。
不做商圈研究。特色可以提升自身餐厅的品牌辨识度，这是餐厅创业经营中的一个方面。还有另外一个方面的问题，那就是商圈的大小，商圈的大小决定人流量，商圈越大，人流量越大，自己的品牌的消费者的基数才会多。任何一个餐饮品类不肯能占领所有消费者，商圈的大小对于顾客流量有决定性的影响。这是靠品牌特色无法做的。选择一个好的商圈也是非常重要的。