教你做仿荔枝肉

猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。

锅里热油。

搓好的丸子下锅炸。

炸至金黄色，再复炸一遍。

捞出来控油。

番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。

锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。

把调好的汁倒进去，烧开。

黄瓜，青椒倒下去断生。

炒至断生。不然会有青椒的味道。

把炸好的丸子下到汁里。

丸子沾满汁，就可以出锅了。

本来荔枝肉是用瘦肉，切上花，然后炸，我怕自己刀工不行就没那样做。

.我把黄瓜，青椒都切成小断，肉末用盐，胡椒，腌了下，我觉得缺点就是这个淀粉不太好，炸出来吃着会有一点粉在上面的感觉（自己家做的淀粉），不知道外面买的会不会好些，也可以不放。

可以不放青椒和黄瓜，我主要是为了增色，完了也没发现增色多少。

酸甜口味自己调节，每个人口味不一样，我也不能说到底放多少醋，多少糖。