操作方法
选店铺 在路边摊吃串串既不卫生也不健康，最好选择一家“色香味”俱全的店铺，保证器具都经过消毒，菜品都是新鲜的。好的店铺可以让你边吃串串边欣赏景色，比如渝味辣铺砂罐串串劲松直营店就有川渝风格的红砖水泥装饰墙和假山置景，会让人心情变得很好。
选锅底 最好的串串香锅底当属川渝风味的麻辣锅底，最好是辣而不燥，麻而不烈，口味纯正，久吃不腻。锅底必须是一次性锅底，要干净卫生，不带任何添加剂，以吃完第二天不会出现胃肠不适的症状为佳。此外，盛放串串香的器具最好选择用粘土烧制而成的砂罐，这样比较入味儿，保温性能也更好。
选蘸料 蘸料没有固定的标准，根据自己的口味走最好，但是干碟要比麻酱更配串串香，不但能让串串香吃起来更加爽滑，还可以防止吃完后第二天难受。一些以干碟作为特色的店铺在干碟的制作上都非常考究，对原材料的选择也有很高的要求，如果到了这样的店铺一定要记得尝尝看他们的干碟。
选食物 串串香一般都采用自助选菜模式，把所有菜品都摆出来，想吃什么自己拿。选食物下锅的时候建议多选几种荤素搭配，多种菜品加在一块煮出来的串串香味道会更丰富，更浓郁，搭配上麻辣可口的川渝风味锅底，保证你吃得满头大汗，回味无穷。