家庭版油条的做法

作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-04-04

很喜欢吃油条,但不太敢买外面的油条,怕老年痴呆呢!而且早上也没有时间出门买早餐!一次看了《生活一点通》节目，又做了笔记，学到一款家庭版的油条！在小胖家买了早苗的无铝泡打粉，偶尔做一次解解馋呢！家里的油放心卫生，也不需要放太多油，因为完全可以...

面粉中加入盐，泡打粉，鸡蛋，水，和面，至光滑状，盖好醒一小时

醒好的面再揉一下，压成长条，在表面刷层油，在盘子上也刷点油，放入盘中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，第二天早晨使用。

拿出冰箱时醒十分钟，回复温度。

在案板上刷点油，面上刷点油，切成短条，两个一组并在一起，用筷子在中间压一下，揪长

下锅炸，用筷子不停地翻动、按压，炸至表面金黄色捞出，沥油即可

小贴士：油温识别方法---等锅底油花消失，可以下锅炸，也可以先放一个小面团测试一下，如果能马上浮起则表示油温已达到。