加州牛肉面式小凉菜做法

土豆去皮，洗净，胡萝卜洗净，切细丝，我用的是插菜板，简单些。

新鲜芹菜叶，一把，洗净。

锅内烧开水，将土豆丝放在锅中，过水，胡萝卜丝入水，烫一下。

烫好的土豆丝，胡萝卜丝，迅速用冷水两下，捞出，控水，蒜切末备好。

芹菜叶热水烫过，再用冷水冰下，控水，切小块。

将控好水分的土豆丝、胡萝卜丝、芹菜叶，放在一起。喜欢的话也可以放入大葱丝，不喜欢可以不放。

依次放入辣椒油、麻油、酱油、盐、鸡精、白糖、盐、白醋，切好的蒜末，充分搅拌。就可以吃啦。