如何做烧茄子?

作者:朋克周 | 创建时间: 2023-04-10
茄子是大路菜,因为各自的习惯和口味不同,所以做法也有所差异,有的喜欢炒,有的喜欢拌,有的喜欢酱,有的喜欢红烧。下面咱来做一道酱香的烧茄子。...
如何做烧茄子?

操作方法

将圆茄子去蒂把,冲洗干净。

先把茄子切成大片,然后在片上横、竖切,注意不要切到底;再反过来,同样切法。

五花肉切小色子块。

切好葱花、蒜碎。

热锅熟油,放切好的茄子片炸。炸好一面,再炸另一面,然后盛出来。

锅中余油,放葱花爆香。

放切好的五花肉块儿,翻炒一下后,再倒入适量酱油翻炒。

肉快熟时,放入炸过的茄子,翻炒一下。

这时,就可以浇上豆瓣酱,炖三五分钟。

关火,出锅。放入葱叶点缀,烧茄子好了。

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