油条要怎么炸

将面粉，水，酵母，盐放入盆中，揉成面团，使面团达到最柔软又不粘盆内壁的状态。，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵；

发酵约1小时至两倍大,将小苏打和水混合均匀成苏打水和和面团揉匀，再将10克食用油和面团放在一起揉匀，继续发酵约1小时；

案板上抹一层油，将面摊成长条形，然后抻长，切成条状；

把两个叠在一起要筷子压一下，做成油条胚，锅里倒入半锅油，中火加热，

油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，等它浮上来之后，筷子要不停将油条拨过来拨过去炸制，

等到油条变成金黄色，就可以捞出来食用啦！