步骤
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水。
锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入。
大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味。
吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食
温馨提示
要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要；
猪肝不宜长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步
自己做软嫩鲜香的盐水猪肝
作者：小橘猫 | 创建时间: 2023-04-22
我一直有轻度贫血，可能跟我不太爱吃肉也有些关系。前几天看中医，医生建议吃些血制品或猪肝什么的补血。好久没买猪肝了，前天买了些做了一回盐水猪肝。煮猪肝比较简单，但想煮的好吃却不那么容易，猪肝一定不能煮老了，否则又干又硬难吃死了，鲜嫩的猪肝最好...
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