重庆酸辣粉的配方和做法

准备好材料，先将锅中装水，烧开。

烧开后，再把粉条放进去，泡20分钟。

再在炒锅中倒油进去，不要开火，把花生米倒进去，用小火油炸。

炸好后，再捞出来，装入碗中。

将炸花生米的油倒出部分，留少量的油来爆炒葱姜。

倒入老抽、鸡精、适量的水。

再依次倒入醋、辣椒酱、花椒粉。

等水开后，把泡好的粉倒进去。

盖上盖子，将水煮沸。

等水开过后，盛入碗中，再撒上一些香菜，滴几滴香油，还可以放适量的花生米。

又酸又辣的酸辣粉好了，赶紧动手吃吧！