操作方法
看了很多慕斯蛋糕的制作，终于禁不住诱惑尝试了慕斯蛋糕很多慕斯方子呀，俺是东家也看看西家再看看，最后就做出了俺这个“蓝莓慕斯蛋糕”不是正宗的哦只能是山寨版滴慕斯反正不管怎么说俺也会做这个慕斯蛋糕了，等啥时候再馋了就能自己做了呵呵这个蓝莓慕斯口感很甜呢，就是果冻层薄了些下次再做慕斯的时候一定加厚果冻层，因为QQ的口感真的很好吃！冰冰凉凉的慕斯最适合夏天食用，但是俺也觉得不适合经常食用因为热量实在是太高了，偶尔解解馋那还是不错滴 饼干底：巧克力饼干90克，巧克力40克，黄油20克， 蛋糕体： A奶油奶酪250克，果粒蓝莓酸奶150克 B 鲜奶油100克，细砂糖20克，打到7分发，勉强可以流动的状态 C 蓝莓QQ糖75克，加80克的清水隔水加热到融化 D 顶部的果冻层40克QQ糖加入大约50克左右的蓝莓汁（罐头），隔水加热成水状 1 所有的原料集合 2 巧克力饼干掰成小块状如保鲜袋用擀面杖砸成碎末 3 饼干碎倒入蛋糕模中 4 黄油隔水融化倒入饼干碎中搅拌均匀 5 巧克力隔水融化倒入饼干中搅拌均匀 6 用勺子将饼干压实压平整放冰箱冷冻至硬 7 奶酪隔水加热打至无颗粒倒入酸奶150克 8将酸奶和奶酪充分搅拌均匀成奶酪糊 9 鲜奶油打到7分发勉强可以流动的状态 10 倒入加了酸奶的奶酪糊中顺时针搅拌均匀 11 QQ糖加80克清水加热融化趁热倒入奶酪糊中 12 顺时针将加了QQ溶液的奶酪糊搅拌至顺滑 取出蛋糕模将奶酪糊倒在饼干底上 轻轻晃动蛋糕模使奶酪糊平整放冰箱冷藏至少4小时