鲚鱼的家常做法

作者：wendy | 创建时间: 2023-06-27

鲚鱼又名刀鱼、风尾鱼、觜鱼。性温，味甘，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩。鲚鱼富有营养价值,含有磷、钙、镁、无机盐等多种元素。药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。适宜体弱气虚，营养不良...

鲚鱼切段，清水冲洗，待用

锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的鲚鱼味道会很入味

油开至9成热的时候，放入鲚鱼，一定要用大火呀，这样鲚鱼就不会粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，

把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐。

炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观。

凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食。

病人忌食