肉松小蛋糕，肉松控看过来

　　肉松控的小福利

　　蛋糕体松软湿润，配上肉松咸香可口，不能更爱了。

　　用料

　　

　　1、蛋黄加入10克细砂糖、玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至糖融化

　　

　　2、加入水，搅拌均匀

　　

　　3、筛入低粉，之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊

　　

　　4、蛋白加入柠檬汁

　　高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。

　　蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。

　　蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

　　

　　5、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

　　

　　6、倒回蛋白霜盆子，继续自上而下翻拌

　　

　　7、将蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开口，在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形

　　用勺子将表面稍稍抹平

　　

　　8、放入预热好的烤箱中层 上管170度下管150度烘烤20分钟左右

　　

　　9、出炉翻过来撕掉油纸（油布） 放在容器中静置一会稍微回软

　　

　　10、冷却后将蛋糕片底部抹少许沙拉酱，放适量肉松，合上即可