操作方法
酒的计量。我们常用的表示酒多少的单位常用的有“两”“毫升”及多少度。酒是酒精的水溶液，比重略小于水。一两重的酒的体积≈50毫升（稍多一点）。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。我们引用的白酒按白酒中酒精含量分为高度酒（51%-67%）；中度酒（38%-50%）；低度酒（38%以下）。
一次喝多少酒适宜：中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750 ml，或葡萄酒250 ml，或38°的白酒75ml（一两半），或50°白酒50 ml（一两），成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38°的白酒50 ml（1两），或50°白酒30 ml(0.6两)。
适量饮酒好处： 1、降低有害胆固醇，可以降低患冠心病的概率却那么低。 2、预防糖尿病，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。 3、激发大脑智能，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。 4、预防胆结石，胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。 5、控制体重，实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。 6、预防肿瘤，酒中的白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治疗肿瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长。