操作方法
先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、料酒来腌二十分钟。
把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了
准备烤火时省略......用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。
刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。。看！我表姐的粗手都被看到了，嘻嘻。
刷油后要烤一烤。
多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了
喷些料酒，要翻来覆去了喷。
里面也多喷喷哦
再里外都喷喷酱油。
五香粉洒些。
烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦。《如果不想要配菜的话，烤好后可以均匀撒一些自然，盐，五香粉，等等就可以吃了》
成品烤鱼出炉了，最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...上桌时要三个烤盘叠起来，下面那个装半盘水（以免桌子烫坏、降温）；中间那个放几个正在燃烧的烤（好边吃边加热）；最上面的就是烤鱼咯！