材料：
材料：牛肉 （肋条肉最好）西红柿 洋葱 配料：土豆 葱 姜 柠檬 调料：盐 料酒
做法：
1、材料图。 2、牛肉切块，加料酒葱姜焯水。 3、西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。 4、柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。 5、再用刀片去皮里面的白膜。 6、尽可能把白膜去干净。 7、柠檬皮切丝， 8、柠檬肉切块，白膜也去干净。 9、焯过水的牛肉洗干净。 10、用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。 11、下西红柿块翻炒 12、至西红柿成酱。 13、汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。 14、大火烧开后转小火炖至肉烂。 15、加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。可以忽略，本想把菜叶也放进去，结果忘记了。
小贴士：
1、煮肉类时加天然的酸性水果，象柠檬和山楂西红柿等，可以让肉烂的更快，口感更好。 2、柠檬的二层皮一定要去干净，避免汤苦。 3、我煮了二斤牛肉，用了一个柠檬，酌量增减。 4、这种汤，不用担心把蔬菜煮烂，要的就是那个味儿。