操作方法
先看馅料，一般我们会选用素料，木耳、豆腐、韭菜切末搭配即可。
将北豆腐（越老越好）切块，入锅炸制成金黄色。
稍微晾凉后，切成如图箱子形状。注意，不要将上盖切断。
将里面的豆腐用小勺挖出（这些碎豆腐即可留做馅料），尽量只留下已经炸硬的外壳，使之成为箱子状。
将馅料填入豆腐箱内，入笼屉蒸10分钟即可。
热锅加油，放葱花、姜末和自己喜欢的蔬菜炒制，加少量盐和水勾芡，做成汤汁，淋到蒸好的豆腐箱上即可。
苑瑗的厨房之豆腐箱
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-29
腐箱，鲁菜，博山菜的代表。
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