【夏日的尾巴】蒜头烤花蛤

花蛤买回来要养大概半天的时间让它吐掉沙土，蓄养的水一般卖花蛤的摊档都会赠送的。吐尽沙土的花蛤洗净，略略晾一晾。

准备好蒜头碎、葱花等配料。

烤盘铺上铝箔纸，放入花蛤。烤箱预热一分钟，将烤盘放入烤箱，视花蛤大小烤一、二分钟，使花蛤开壳。

去掉花蛤的半个壳，加上蒜蓉葱花，再放入烤箱，烤一两分钟即可。

这样烤出来的蒜蓉会比较生脆，喜欢吃焦黄味道蒜蓉的亲们可以先用油将蒜蓉热一热。另外，加上菜脯粒也会有非常棒的味道。